Les catalogues des grainetiers, de veritables mines d'or pour le jardinier
A l’heure de préparer ses semis de printemps, il est toujours bon de se plonger dans le catalogue d’un véritable semencier. On y découvre un vaste choix de variétés et d’espèces, à faire rougir de honte la plus fournie des jardineries.
On dit qu’il existe pour le jardinier, deux diversions aux rigueurs de l’hiver : le redoux de janvier et l’arrivée des catalogues de graines. Si le premier n’est qu’un leurre qui ne dure pas, le second est un vrai doux réconfort. Car choisir ses graines en février, revient à fermer les yeux, et imaginer son jardin verdoyant, dans la douceur du printemps et la chaleur de l’été. C’est aussi l’occasion d’accéder à un catalogue extraordinairement fourni et bon marché, où on pourra trouver, ce que l’on cherchait, ce qu’on ne cherchait pas, et certainement, des plantes dont on ignorait l’existence. Plus que jamais, « chacune de nos lectures est une graine qui germe » (Jules. Renard).
Des centaines d'espèces végétales
Quitte à se tourner vers un semencier, autant aller voir du côté de véritables producteurs dont le parti pris est autant de proposer un choix le plus varié possible, que de préserver des variétés anciennes ou oubliées : ainsi en est-il par exemple, de la Ferme de Ste Marthe, Biaugerme, Germinance, Essem’ ou l’association Kokopelli. Vous trouverez dans leur catalogue exhaustifs, des graines de légumes bien-sûr, mais aussi des plantes aromatiques ou médicinales rares, des fleurs, des engrais verts, des mélanges fleuris, des bulbes, des tubercules et bien-sûr, de nombreux conseils de cultures. Autre intérêt, et non des moindre, le coût modique d’une graine par rapport à l’achat d’un plant, environ 100 fois moins cher pour les variétés non-brevetées. A méditer.
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Des variétés de fruits et de légumes en pagaille
Le principal intérêt de ce genre de catalogue est l’extrême richesse du choix. Certains de ces semenciers vous proposent ainsi pas moins de 17 variétés de basilics (grec, indonésien, pourpre, citron, cannelle…), 12 de menthes (thaï, pomme, banane poivrée…) et 24 de radis. On peut dénombrer jusqu’à 33 variétés de courges, à séparer bien entendu des 19 de potirons. La palme de la diversité revenant évidemment à la tomate, la star de nos potagers, qui, entre les rouges, les jaunes et les vertes, les allongées, les rondes ou les « steacks », se décline en 32 variétés de tomates cerises, 44 à fruits moyens et 49 à gros fruits ! En fonction du rendement, des qualités gustatives, de la précocité ou de la résistance attendue, le plus dur, c’est de faire son choix.
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Un voyage dans l’espace et dans le temps
Découvrez des goûts venus d’ailleurs, avec le cresson de Madagascar pour préparer le plat national appelé « romazava », toute la gamme des légumes asiatiques proches de l’épinard (komatsuna, kangkong, mizuna, mibuna…), l’étonnant concombre cornu d’Afrique (kiwano), les okras, utilisés dans les cuisines africaines et antillaises, ou l’oca du Pérou, la « poire de terre » venue d’Amérique du sud. Voyagez aussi dans le temps avec des légumes oubliés, comme le chervis, que l’on servait à la table des Rois de France, l’oignon rocambole qui produit bizarrement des bulbes aériens, la Mertensia maritima, au surprenant goût d’huître, ou encore le chou perpétuel Daubenton, longtemps cultivé comme plante fourragère mais devenu depuis peu la coqueluche des chefs cuisiniers. Vous pourrez ensuite passer de vos semoirs à vos fourneaux.
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Couverture du catalogue 2016 de la Ferme de Ste Marthe