En fin de printemps, dans la vigne, on épampre et on rogne
Le début de l’été n’est pas une période de vacances pour le jardinier vigneron. Car la vigne nécessite dès la fin du printemps des soins importants pour éloigner le risque des maladies et améliorer la production.
La vigne n’est pas le genre de plante qu’on peut laisser pousser dans une joyeuse cacophonie volubile. Bien au contraire, elle requiert des travaux de taille régulière afin d’éviter que son caractère, pour le moins expansif, n’entraine une croissance exubérante propre à transformer votre belle treille en jungle impénétrable et touffue. Or, une vigne au feuillage trop dense est plus sensible aux maladies et nettement moins productive. Au programme donc de ce début d’été, taille en vert de la vigne. Ou, si vous êtes d’humeur plus lexicologique: rognage et épamprage.
La vigne a besoin d’air et de sève
Qu’elle soit palissée en treille le long d’un mur, menée sur fils en plein champ ou utilisée en pergola, qu’elle produise du raisin de table ou qu’elle se destine à la vinification, la vigne est une plante à la croissance vigoureuse qu’il convient de contenir par ce que l’on nomme la « taille en vert ». Par opposition à la « taille sèche », qui se pratique en hiver sur des sarments sans feuille, cette taille de pleine saison vise à réguler l’expansion de la plante au fur et à mesure de son développement. En effet, laissée en libre croissance, la vigne émet une quantité trop importante de feuillage dont la conséquence est triplement néfaste : un confinement intérieur qui favorise l’apparition des maladies cryptogamiques, une trop grande captation de la sève au détriment des sarments fructifères et un ensoleillement limité des grappes qui freine leur maturation. D’où les deux mamelles estivales de la vigne que sont les opérations de rognage et l’épamprage.
Sus aux pampres de la vigne !
Les pampres sont l’équivalent des gourmands sur les rosiers et les arbres fruitiers. Ils poussent à même le tronc et les gros sarments charpentiers. Ils ne sont pas fructifères (du moins la première année) et sur les vignes formées, ils sont indésirables. D’abord parce que la sève qu’ils captent n’ira pas alimenter les grappes, ce qui va ralentir leur croissance et leur murissement. Ensuite parce que ce feuillage en excès gêne la circulation de l’air. Ce confinement, surtout en période chaude et humide de fin de printemps, favorise l’apparition de champignons pathogènes tels que le mildiou, l’oïdium ou le black-rot. Ces jeunes pousses de l’année sont généralement faciles à supprimer en les cassant simplement avec la main à leur base.
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La vigne se met en rogne
Le rognage consiste à raccourcir les sarments fructifères en les coupant à 3 ou 4 feuilles après la dernière grappe. En supprimant ces extrémités juvéniles très sensibles aux maladies on limite le risque de contamination et l’on augmente la quantité de sève disponible pour la maturation des fruits. De plus on empêche les longs sarments de ployer sous leur propre poids ce qui provoque un ombrage excessif. On en profite également pour éliminer les départs de végétation à l’aisselle des feuilles située avant les grappes. Toutes ces opérations entrainent logiquement une meilleure pénétration des rayons du soleil au cœur de la plante. En découle un assèchement plus rapide de l’humidité provoquée par la rosée matinale ou les pluies, gage de prévention contre l'appartion des maladies crytpogamiques.
Le point de vue provençal
Même si le climat estival à St Maximin la Ste Baume est plutôt sec, des pluies de fin de printemps et des orages d'été peuvent provoquer l'apparition de l'oïdium ou du mildiou dans une atmosphère dangereusement chaude et humide. Une bonne aération du coeur de la plante est donc recommandé. Par contre il n'est pas nécessaire de retirer les feuilles autour des grappes pour favoriser leur murissement, car le soleil implacable de l'été suffit à les mener à maturation.
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« La vigne » de D. Retournard – 122 pages - Editions Rustica - editions.rustica.fr