Au potager, échelonnez les semis et les plantations pour étaler les récoltes

Il ne suffit pas de savoir planter les choux à la mode de chez vous, encore faut-il faire en sorte que les récoltes s’étalent selon vos besoins.

Petit cours de logique potagère. Comme le dit un proverbe kurde, dont le peuple a le tutoiement facile : « ce que tu sèmes aujourd’hui, tu le récolteras demain ». (Nota Bene : attention ! Ceci une métaphore, il n’existe pas de légume, même au Kurdistan, qui germe et murisse aussi vite.) En poursuivant le raisonnement, nous conclurons que : ce que tu sèmeras demain, tu le récolteras après-demain, et ainsi de suite. Moralité : pour profiter de tes récoltes dans le temps, étales tes semis et tes plantations. Au fait, pour une fois, permets que moi aussi je te tutoie

Etaler les récoltes, une gestion selon les saisons

La culture du potager est une course de fond qui dure, selon ce que l’on y cultive, toute une saison et même, pour ce qui est des jardiniers les plus férus, toute l’année. L’occupation des parcelles se planifie nécessairement à l’avance, en tenant compte du roulement des légumes qui vont s’y succéder. On distingue en gros, les cultures de printemps, d’été, d’automne et d’hiver, même si d’une saison à l’autre, elles se chevauchent plus ou moins sur des plates-bandes distinctes. Ainsi les dernières fèves de printemps croisent-elles souvent les premiers haricots d’été. Il revient au jardinier d’organiser son potager en conséquence, notamment pour assurer une récolte longue au sein d’une même espèce.

Etaler les récoltes pour en profiter longtemps

C’est particulièrement important pour les légumes à cycle court (radis, haricots, maïs, pois, fèves, salades, épinards…) qui viennent à maturité rapidement (quelques semaines à quelques mois) et fanent tout aussi vite. Ils peuvent donc être cultivés plusieurs fois de suite dans une même saison. Ainsi l’amateur de haricots vert, désireux d’en manger du début de l’été aux premières gelées prévoira un semis régulier, toutes les trois semaines, de la mi-avril à la fin du mois de juillet. Il en va de même pour tous les légumes susmentionnés avec évidemment, des périodes de culture plus ou moins longues selon les espèces.

Etaler les récoltes : Faute grave !

L’erreur classique du débutant consiste à semer de trop grandes quantités (et vas-y que je vide tout le sachet de graines !) en une seule fois, ce qui provoque une récolte abondante mais unique, bien supérieure aux capacités de consommation de la maisonnée. Il faut dans ces cas-là se résigner à perdre une partie de sa production, sauf à en faire profiter les amis ou els voisins. Des plantations ou des semis plus légers et étalés dans le temps, permettent des récoltes régulières de long terme.

Etaler les récoltes : les légumes à cycle long

Les légumes vivaces (également appelés perpétuels) qui occupent le sol en permanence ne sont pas concernés par l’étalement. On pense bien-sûr à la rhubarbe et aux artichauts, mais il en va de même pour les asperges, l’ail des ours ou le chou de Daubenton. De même, les légumes d’été (tomates, poivrons, aubergines et toutes les cucurbitacées), ont une durée de vie suffisamment longue pour occuper les parcelles durant environ six mois. On les plante au début du mois de mai, ils produiront tout l’été et faneront en première partie d’automne. Comme pour les légumes vivaces, la question de l’étalement des récoltes ne se pose donc pas.

Etaler les récoltes de certains légumes à cylce long

Par contre, d’autres légumes au cycle long, comme les choux, peuvent se planter au printemps et en été, pour profiter de deux récoltes annuelles. Mais il est possible au sein de ces deux périodes, d’échelonner les mises en terre sur plusieurs semaines pour éviter les montées à fleurs et donc les pertes.

Etaler les récoltes : l’exception surgelée

Seuls les légumes destinés à la congélation (notamment les haricots verts) auront avantages à être semés en masse en une seule fois, afin de provoquer une grosse cueillette et une préparation unique. N'hésitez pas alors à semer des variétés "spécial congélation" qui sont prévues pour monter à fruit en une seule fois, provoquant des récoltes massives.

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